壹器之形

盏壁薄而釉润，盛上绿茶，汤色贴着釉色发清亮，这是秘色的本分。越窑的瓷当年从码头出洋，栈里如今把它请回柜上，一盏一盏温过才用。

秘色青瓷温过才用，水烧到起连珠——山里的茶叶子厚，经得起多焖一会儿。盏到了手里先觉出润，再觉出轻，绿茶的汤色映在青釉里，清亮是看得见的。

贰开片之美

上林湖的釉厚，出窑只是一层青。茶汤日日浇养，釉下慢慢显出细纹，行里叫开片——纹路各不相同，是一只盏自己的年轮。

叁此器沏何茶

汤色贴着釉色发清亮，绿茶先入秘色盏 ｜ 价目为内容

肆养器之法

开片不是烧出来的，是养出来的。茶汤日日浇养，釉下的细纹才慢慢显形——您每点一盏，都是替这只盏添一笔年轮。三种纹样栈里各备几只，点茶时可以指名要「带纹的」，不加钱。

盏口磕了不赔钱，拿旧盏换新盏，残器可换不退钱——这是栈里写在缆绳上的规矩。养了三年的蟹爪纹若是磕了，栈里收走当花器，纹路留在栈里接着看。