壹这条规矩的来由

茶箱只认火漆印：印记完好才收货，当面拆箱取样，客人也能凑过来看。海埠的茶从山头到栈房，一路就认这一个戳——戳在，茶就没被人动过。

箱面上还烙着字：茶、曲、雷、白、佛、普，一个字一个品类，对应茶单六款。烙的是山头，漆封的是路程。火漆完好，代表从山头到栈房没被拆过；漆口要是花了、裂了，这箱茶栈里不收，原路退回。

拆箱不抬进仓里拆，就抬上柜台当众拆。客人凑过来看，看漆、看箱、看叶底，看出问题当场说——老货栈的信用，就是一箱一箱当众拆出来的。

贰在栈里怎么走这道规矩

日志有凭：十月十二 · 午潮——望海茶十箱进栈，火漆完好，当面开箱取样两斤，汤色嫩绿，收。

叁什么时辰进行

潮候时刻照柜上《栈房潮候时刻表》执行，详见 首页 · 潮候时辰

肆这道规矩配的茶

开箱头道，照例请满栈尝。这一潮开的是奉化曲毫：卷得像小螺，满身白毫，冲开一根根立起来，鲜里裹着栗子甜。

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